美味的卡拉布里亚蜂蜜

卡拉布里亚的蜂蜜是昆蟲蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜，为半透明、带光泽、浓稠的白色至淡黄色或橘黄色至黄褐色液体。自古被當成食物及藥物來使用，也被用於製作蠟燭等各種用品。
通常用于制备传统糖果（Pignolata，Mustaccioli等），但蜂蜜也用于民间医学（支气管感染）。
主要生产地是Amaroni（Catanzaro，意大利) 和San Ferdinando（雷焦卡拉布里亚），蜂蜜具有“清晰”或“黑暗”的质量。

卡拉布里亚的蜂蜜的種類

蜂蜜因為花源的不同色、香、味和成分也不同，卡拉布里亚的蜂蜜也因花源的不同而有不同的顏色和形態。
- 椴樹蜜。色純，香濃，味甘甜，為上等蜜。
- 柑橘花蜜。色淡，微酸，結晶細膩。
- 百花蜜。由各種植物酿制而成，味道較純花密複雜。味道、顏色因地域、季節差異可相差甚遠，但色澤通常較深。帶一點點酸味，十分普遍但營養價值最高。
SMAF LTD销售的卡拉布里亚蜂蜜的主要种类如下：
- 野花
- 桉树
- 冷杉蜜饯（云杉＆冷杉）
- 橙花卡拉布里安
- 草莓树
- 香柠檬调味蜂蜜
- 香柠檬蜂蜜
- 柑橘 - 橙，柠檬，葡萄柚
- 板栗卡拉布里亚
- 橙树蜂蜜卡拉布里亚人
- 辣调味的野花蜂蜜。

蜂蜜的历史传统

蜂蜜與人類的關係非常古老，在羅馬神話中，教人類養蜂的是阿里斯泰俄斯（Aristaeus）。
西班牙的黎凡特崖發現的距今約1萬年前的壁畫上就有描繪著女性從蜂巢中採取蜂蜜的圖畫。
美索不達米亞文明的象形文字裡裡也有與蜂蜜的記載、在古代埃及的壁畫中也有關於養蜂的描繪。
古希臘的哲學家亞里士多德在他的著作《動物誌》中也有著關於養蜂的記述，其中寫道，蜜蜂收集的蜂蜜，不是花的分泌物，而是花賜予的甘露。
舊約聖經中以色列人的应许之地，迦南（Canaan）被描寫成一個「流奶与蜜的地方」，蜂蜜被視作豐饒的象徵。
中世紀的歐洲，修道院盛行著養蜂，因為蜂蠟被作為照明用的蠟燭的原料。