Francesco Misuraca è  un Gourmand e un Gourmet, conosce a fondo la cucina e la varietà locale di cibi,  prodotti agroindustriali e artigianali del territorio calabrese. Nessun segreto per questo intenditore professionale del gusto e della gastronomia, che è calabrese di nascita e nello stesso tempo approfondito esperto del commercio, dell'export e della logistica agroindustriale italiani e internazionali.

Gourmet e gourmand sono, nel caso di Francesco e del suo amore per la cucina mediterranea e calabrese, due parole francesi che hanno una differenza semantica davvero sottile. In inglese e in italiano non c’è un vero e proprio corrispettivo.

Potreste tradurle entrambe con l’italiano “buongustaio” o l'inglese "foodie" ma non si renderebbe l’eleganza racchiusa in questi due termini.

Francesco è gourmet nel senso di intenditore: è un fine conoscitore del buon cibo e del buon vino, coinvolto ed esperto allo stesso tempo. Ama apprendere e approfondire tutto quello che riguarda il mondo dell’enogastronomia: cerca i migliori marchi, aziende e frutti della terra e della gastronomia, sperimenta sapori nuovi e non si limita a testare e gustare un singolo prodotto. Ne vuole sapere ingredienti, tecniche di preparazione e – soprattutto – i segreti.

Francesco è, a beneficio dei partner commerciali della Smaf Ltd, un gourmet, nel senso che è un consumatore consapevole e informato, è colui che con l’evoluzione digitale oggi è chiamato un "foodie consapevole".

D'altro lato, Francesco è anche un "gourmand". Ottimo commensale, non si accontenta di mangiar e far mangiare bene, pretende il meglio. Ma per lui il cibo e i prodotti della gastronomia calabrese sono soprattutto una gioia "del sapere e del sapore". Nutrirsi e far conoscere il cibo e i prodotti della terra calabrese per lui non è una necessità, ma un momento fondamentale di convivialità con cui scandire le giornate.

Francesco è, come Gourmand, sia un partner commerciale attento ai propri clienti sia un consulente e un informatore dettagliato sui segreti della gastronomia mediterranea.

Se rischia di essere un po’ temuto dai produttori enogastronomici per la sua meticolosità, invece nel suo rapporto con la convivialità del cibi è l’ospite ideale. Entusiasta e appassionato, non sentirà il bisogno di impartire lezioni sulle ultime tendenze della cucina mediterranea e più probabilmente consiglierà in modo discreto e generoso sia il cliente che il produttore sulla bontà delle loro scelte in fatto di qualità gastronomica.

FRANCESCO MISURACA

Dip. AMMINISTRAZIONE: admin@smaf-ltd.com

Tel. +353.12542446, Amministrazione

Saverio Monterosso nasce in Calabria, la terra dei sapori forti per eccellenza; sin da ragazzino dimostra il suo interesse per le bevande e gli alimenti, lavorando in un ristorante come cameriere, dove però passa spesso e volentieri a curiosare in cucina, per scoprire l’arte culinaria e imparare la scelta dei prodotti. Il suo spirito dinamico lo conduce presto a cambiare ruolo e diventare quasi un esperto, dopo aver fatto esperienze nelle cucine di molti rinomati ristoranti della Calabria e consapevole, sia del valore dell’alta cucina internazionale, sia di quella “povera”, ma ricca di sapori, della tradizione calabrese ed, in generale, regionale. Una carta a suo favore è anche l’intenso amore che Saverio ha per l’agricoltura: non manca infatti nei suoi hobbies quello dell’orto, che gli permette con gli anni di conoscere segreti e trucchi per ottenere dagli ortaggi la massima qualità e quest’ultima saperla riconoscere “a distanza”.

La sua capacità eclettica e compositiva di sposare i diversi sapori e prodotti del territorio nell’offerta di SMAF Ltd, la società di intermediazione agroalimentare, di cui è socio,- testimonia un connubio ricercato di prodotti genuini e di valore, di accostamenti peculiari, di prodotti di base (bergamotto, olio di oliva e cipolle di Tropea) e compositi (insaccati, vino e latticini).

Questo nuovo modo di intermediare i prodotti è una sorta di “nouvelle cuisine” all’italiana, con cui Saverio offre la rivisitazione di antichi prodotti (bergamotto, olio d’oliva e cipolla tropeana), alle volte quasi dimenticati, e la riscoperta per il più ampio pubblico italiano ed estero dei sapori sopiti nella memoria di prodotti tradizionali (insaccati, vino e latticini), rievocati in chiave “moderna” per la clientela sempre più attenta e preparata al cibo biologico, che sceglie di percorrere itinerari alla scoperta di arte e cultura non disdegnando, quali aspetti culturali, la buona tavola e le tradizioni.

Sebbene in Calabria la cultura gastronomica rimandi ad una cucina essenzialmente povera, contadina, Saverio ripropone, nel blog del sito aziendale di SMAF Ltd un’attenzione particolare alle radici storiche di ogni prodotto, che appartengono ad una tradizione millenaria, quella calabrese, così ricca di contaminazioni culinarie e culturali.

Peraltro, Saverio è un Gourmand e un Gourmet, che conosce a fondo la gastronomia e la varietà locale di cibi, prodotti agroindustriali e artigianali del territorio calabrese e allo stesso tempo approfondito esperto del commercio, dell'export e della logistica agroindustriale italiani e internazionali.

Infatti, Saverio, come gourmet, è un fine conoscitore del buon cibo e del buon vino, coinvolto ed esperto allo stesso tempo. D'altro lato, Saverio, come "gourmand" è un ottimo commensale, per lui il cibo e i prodotti della gastronomia calabrese sono soprattutto una gioia dei sensi e della cultura eno-gastronomica.

SAVERIO MONTEROSSO

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